Xôi là món ăn quen thuộc của chúng ta. Bạn có thể thấy người ta bày bán xôi ở các hàng quán, chợ, siêu thị,… Xôi ngon là xôi dẻo, chín đều, có hương thơm, vị vừa ăn. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu xôi sao cho ngon, cho dẻo.
Vào những ngày cuối tuần thời tiết se lạnh, cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức xôi do các bà, các mẹ nấu thì còn gì bằng. Muốn nấu xôi ngon cần ghi nhớ các bước và mẹo vặt cũng như chọn mua nếp sao cho ngon. Dưới đây là cách nấu xôi thơm ngon cho cả nhà và địa điểm cung cấp gạo nếp nấu xôi ngon tại Gò Vấp.
Bí quyết chọn gạo nếp và cách nấu xôi ngon
Bí quyết chọn gạo nếp ngon
Gạo nếp ngon là yếu tố quan trọng nhất góp phần làm nên món xôi ngon. Khi nếu cho gia đình ăn bạn nên chọn nếp loại tốt như nếp cái hoa vàng, nếp thái. Hạt gạo phải đều, căng, có màu trắng đục. Bạn có thể cắn thử hạt gạo để chọn ra loại có vị ngọt, thơm nhẹ phù hợp.
Cách nấu xôi bằng gạo nếp ngon
- Sau khi chọn gạo nếp ngon bạn phải ngâm nếp 1 khoảng thời gian trước khi nấu. Tùy loại gạo, bạn ngâm từ 6-8 tiếng là đủ. Khi ngâm thì thêm 1 ít muối để xôi đậm đà hơn.
- Mang gạo đã ngâm bỏ và nồi hấp. Nên nhớ phải giàn đều gạo trong nồi, chừa vài lỗ khí để hơi nước bay đều trong nồi. Bạn cần để nước vào nồi và bật lửa cho nước sôi trước sau đó mới bỏ gạo vào. Lượng nước khoảng ⅓ nồi để xôi chín đều và thơm dẻo. Khoảng từ 35 – 40 phút xôi sẽ chín. Cứ 7-8 phút bạn mở nồi một lần và lau sạch nước bên trong để xôi ngon hơn.
- Nếu bạn muốn xôi căng bóng hơn thì hãy rưới 1 ít dầu ăn hoặc mỡ nhé.
Trên đây là bí quyết và cách nấu xôi đơn giản mà Gạo Đồng Xanh gửi đến các bạn, mong rằng các bạn có thể làm ra những nồi xôi ngon nhất để đãi gia đình mình.
Cung cấp gạo nếp nấu xôi ngon tại Gò Vấp và TPHCM
Một số loại gạo nếp ngon
Gạo Đồng Xanh xin chia sẻ một số loại gạo nếp ngon phù hợp với việc nấu xôi để các bạn dễ dàng lựa chọn.
Gạo nếp cái hoa vàng: Đây là loại nếp được trồng chủ yếu ở vùng đồng bằng và trung du Bắc Bộ. Đặc điểm của nếp cái hoa vàng là hạt tròn, dẻo, có mùi thơm đặc biệt. Thường dùng nấu xôi. xôi sau khi nấu sẽ có hương thơm ngào ngạt rất thu hút, ngoài ra rượu nếp cái hoa vàng cũng là 1 trong những loại rượu ngon từ nếp. Cốm làng Vòng nổi tiếng thơm ngon cũng bởi nguyên liệu là nếp cái hoa vàng.
Gạo nếp Điện Biên: Khi nhắc đến nếp Điện Biên người ta không khỏi xuýt xoa khen ngợi, được trồng ở vùng núi rừng Tây Bắc nên từng hạt nếp đều mang trong mình hương thơm thoang thoảng, thanh khiết. Khi nấu xôi từ nếp này xôi sẽ không dính, hạt xôi không nở nhiều nhưng khi ăn vào thì rất ngọt, thơm, dẻo.
Nếp cẩm: loại nếp này có màu sẫm thay vì trắng như các loại nếp khác. Khi nấu xôi sẻ có màu tím than đẹp mắt. Xôi cũng dẻo, ngon và rất thơm. Ngoài ra nếp này còn có lợi cho sức khỏe bởi thành phần dinh dưỡng rất cao.
Mua các loại nếp ngon ở đâu tại Gò Vấp?
Gạo Đồng Xanh được biết đến là một địa chỉ cung cấp gạo nếp ngon uy tín với nhiều chủng loại đa dạng và chất lượng tốt nhất. Đội ngũ giao gạo tận nhà nhanh chóng, tiện lợi cho khách ở xa hoặc ngại mua gạo do trọng lượng quá nặng. Gạo, nếp nhập từ vựa gạo miền Tây không chứa chất bảo quản, thuốc trừ sâu, thuốc tẩy trắng độc hại.
Chúng tôi cung cấp gạo tại Gò Vấp: Lê Đức Thọ, Phan Văn Trị, Lê Hoàng Phái, Nguyễn Văn Lượng, Nguyễn Bỉnh Khiêm, Lê Quang Định, Nguyễn Thượng Hiền, Trần Bình Trọng, Quang Trung, Thống Nhất, Phạm Văn Chiêu, Phan Huy Ích, Huỳnh Văn Nghệ, Nguyễn Oanh,… Chúng tôi còn cung cấp gạo từ thiện số lượng lớn, gạo biếu tết, gạo tấm ngon…
